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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトル
- タイトルよみ
- トウフ ノ エイセイ カンリ マニュアル
- 著者・編者
- [東京都立食品技術センター 編]
- シリーズタイトル
- タイトル標目
- 豆腐の衛生管理マニュアル トウフ ノ エイセイ カンリ マニュアル
- 著者標目
- 出版年月日等
- [199‐]
- 出版年（W3CDTF）
- 199?