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釀造論文集 第5輯 2

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釀造論文集

資料種別
図書
著者
日本釀友會 編纂
出版者
日本釀友會
出版年
1938.6
資料形態
ページ数・大きさ等
187p ; 23cm
コレクション
-
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資料詳細

内容細目:

清酒酵母の繁殖醗酵による成酸作用と培養基のpH及等電位點との關係に就て清酒醪及酒母の屈折率と其の成分との關係に就て清酒の濃醇度測定に酒造用屈折系の應用に就て...

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書誌情報

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資料種別
図書
タイトル
タイトルよみ
ジョウゾウ ロンブンシュウ
巻次・部編番号
第5輯 2
著者・編者
日本釀友會 編纂
タイトル標目
釀造論文集 ジョウゾウ ロンブンシュウ
著者標目
日本釀友會 ニホン/ジョウユウカイ
出版年月日等
1938.6
出版年(W3CDTF)
1938