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Encyclopaedia of food science, food technology, and nutrition. Vol. 1 /

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Encyclopaedia of food science, food technology, and nutrition.

資料種別
図書
著者
-
出版者
Academic Press,
出版年
c1993.
資料形態
紙
ページ数・大きさ等
743 p., [4] p. of plates : ; 29 cm.
コレクション
-
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資料に関する注記

一般注記：

v. 1. A-Cassava.

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書誌情報

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紙

資料種別
図書
ISBN
0122268512
0122268504
タイトル
Encyclopaedia of food science, food technology, and nutrition.
巻次・部編番号
Vol. 1 /
出版事項
London ; : Academic Press,
出版年月日等
c1993.
数量
743 p., [4] p. of plates : ; 29 cm.
寄与者
edited by R. Macrae, R.K. Robinson, M.J. Sadler.
本文の言語コード
eng
NDC10版
588 : 食品工業