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Microbiology of fermented foods. Volume 1 / 2nd ed.

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Microbiology of fermented foods.

2nd ed.

資料種別
図書
著者
-
出版者
Blackie Academic & Professional,
出版年
c1998.
資料形態
ページ数・大きさ等
xx, 440, 17 p. : ; 24 cm.
コレクション
-
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資料に関する注記

一般注記:

First edition published by Elsevier, 1985.

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書誌情報

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資料種別
図書
ISBN
0751402168
巻次・部編番号
Volume 1 /
2nd ed.
出版年月日等
c1998.
数量
xx, 440, 17 p. : ; 24 cm.
寄与者
edited by Brian J.B. Wood.
本文の言語コード
eng