Tasting French terroir : : the history of an idea /

資料種別: 図書

著者: -

出版者: University of California Press,

出版年: c2015.

資料形態: 紙

ページ数・大きさ等: xii, 229 p. : ; 24 cm.

コレクション: -

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資料に関する注記

一般注記：: Introduction : terroir and the culinary roots of French identity -- Rabelais' table and the poets of the Pléiade : from culinary universalism to lite...

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関東

東京都立中央図書館
紙
請求記号：
383.8-P24-T
図書登録番号：
7106229719
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書誌情報

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紙

資料種別: 図書
ISBN: 0520277503 (cloth : alk. paper)
0520277511 (pbk. : alk. paper)
0520961331 (ebook)
9780520277502 (cloth : alk. paper)
9780520277519 (pbk. : alk. paper)
9780520961333 (ebook)
タイトル: Tasting French terroir : : the history of an idea /
出版事項: Oakland, Calif. : : University of California Press,
出版年月日等: c2015.
数量: xii, 229 p. : ; 24 cm.
寄与者: Thomas Parker.
出版地（国名コード）: e-fr---
本文の言語コード: eng
NDC10版: 383.835 : 衣食住の習俗
対象利用者: 一般
一般注記: Introduction : terroir and the culinary roots of French identity -- Rabelais' table and the poets of the Pléiade : from culinary universalism to literary regionalism -- The plantification of people -- Courtside purity and the Académie française's attack on the earth -- France's green evolution : terroir's expulsion from Versailles -- Saint-Évremond and the invention of geographical connoisseurship -- Terroir and nation building : the story of Boulainvilliers, du Bos, and the case of class -- The normalization of terroir : Paris and the provinces -- Conclusion : terroir and nation: from geographic identity to psychogeography.
所蔵機関: 東京都立中央図書館
所蔵注記: 301
請求記号: 383.8-P24-T
連携機関・データベース: 東京都立中央図書館 : 公共図書館蔵書
書誌ID（SomokuID）: 1352016758
7106229719
OCLC番号: 2014039227
https://www.worldcat.org/oclc/2014039227
(OCoLC)892804111
https://www.worldcat.org/oclc/(OCoLC)892804111