Buttermilk graffiti : : a chef's journey to discover Americas new melting-pot cuisine /

資料に関する注記

一般注記：: Pilgrimage for a beignet -- The pugilist and the cook -- The unfamiliar noodle -- The accidental fast -- Exile and cigars -- Slaw dogs and pepperoni r...

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関東

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資料種別: 図書
ISBN: 1579657389 (hardcover ; alk. paper)
9781579657383 (hardcover ; alk. paper)
タイトル: Buttermilk graffiti : : a chef's journey to discover Americas new melting-pot cuisine /
出版事項: New York : : Artisan, a Division of Workman Publishing Co., Inc.,
出版年月日等: [2018],
数量: 311 pages ; ; 24 cm.
寄与者: Edward Lee.
出版地（国名コード）: n-us---
本文の言語コード: eng
NDC10版: 596.23 : 食品．料理
対象利用者: 一般
一般注記: Pilgrimage for a beignet -- The pugilist and the cook -- The unfamiliar noodle -- The accidental fast -- Exile and cigars -- Slaw dogs and pepperoni rolls -- A kibbeh in Clarksdale -- Matriarchs of Montgomery -- A lesson in smen -- Death and aquavit -- Trawling for shrimp -- The immortality of Paterson -- Nigerian hustle -- German mustard -- The palace of pastrami -- A tale of two cornbreads.
入手可能性: 閲可/個否/協可
所蔵機関: 東京都立中央図書館
所蔵注記: 所蔵場所 : 2F開
301
請求記号: 596.23-L48-B
連携機関・データベース: 東京都立中央図書館 : 公共図書館蔵書
書誌ID（SomokuID）: 1352043115
7112981033
OCLC番号: 2017051428
https://www.worldcat.org/oclc/2017051428
(OCoLC)1015281458
https://www.worldcat.org/oclc/(OCoLC)1015281458