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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 084120330X
- タイトルよみ
- Phenolic sulfur and nitrogen compounds in food flavors
- 著者・編者
- ＧｅｏｒｇｅＣｈａｒａｌａｍｂｏｕｓ，１９２２－ ｅｄ．ｂｙ ; ＩｒａＫａｔｚ，１９３３－ ｅｄ．ｂｙ ; ＡｍｅｒｉｃａｎＣｈｅｍｉｃａｌＳｏｃｉｅｔｙ．ＤｉｖｉｓｉｏｎｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌａｎｄＦｏｏｄＣｈｅｍｉｓｔｒｙ ; ＡｍｅｒｉｃａｎＣｈｅｍｉｃａｌＳｏｃｉｅｔｙ．Ｍｅｅｔｉｎｇ
- シリーズタイトル
- タイトル標目
- Ｐｈｅｎｏｌｉｃ，ｓｕｌｆｕｒ，ａｎｄ ｎｉｔｒｏｇｅｎ ｃｏｍｐｏｕｎｄｓ ｉｎ ｆｏｏｄ ｆｌａｖｏｒｓ Phenolic sulfur and nitrogen compounds in food flavors
- 著者標目
- Ｇｅｏｒｇｅ, Ｃｈａｒａｌａｍｂｏｕｓ, ，１９２２－ Charalambous,George, ,1922-Ｉｒａ, Ｋａｔｚ, ，１９３３－ Katz,Ira, ,1933-Ａｍｅｒｉｃａｎ, Ｃｈｅｍｉｃａｌ, Ｓｏｃｉｅｔｙ．, Ｄｉｖｉｓｉｏｎ, ｏｆ, Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ, ａｎｄ, Ｆｏｏｄ, Ｃｈｅｍｉｓｔｒｙ American, Chemical, Society., Division, of, Agricultural, and, Food, ChemistryＡｍｅｒｉｃａｎ, Ｃｈｅｍｉｃａｌ, Ｓｏｃｉｅｔｙ．, Ｍｅｅｔｉｎｇ American, Chemical, Society., Meeting
- 出版年月日等
- ｃ１９７６