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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトル
- タイトルよみ
- ショクリョウ ソノ カガク ト ギジュツ
- 巻次・部編番号
- ５７
- 著者・編者
- 農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門／［編］
- 著者標目
- 農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門 ノウギョウショクヒンサンギョウギジュツソウゴウケンキュウキコウショクヒンケンキュウブモン
- 出版年月日等
- ２０１９．３
- 出版年（W3CDTF）
- 2019-03
- 数量
- ７６ｐ２１ｃｍ