『低・未利用水産物を用いた新規食品素材の開発』総括報告書 ： 平成８〜１２年度特定研究開発促進事業

• 資料種別: 図書
• タイトル: 『低・未利用水産物を用いた新規食品素材の開発』総括報告書 ： 平成８〜１２年度特定研究開発促進事業
• タイトルよみ: テイ ミリヨウ スイサンブツ オ モチイタ シインキ ショクヒン ソザイ ノ カイハツ ソウカツ ホウコクショ トクテイ ケンキュウ カイハツ ソクシン ジギョウ
• 著者・編者: 富山県食品研究所／〔ほか〕著
• 著者標目: 富山県食品研究所 トヤマケンショクヒンケンキュウジョ
• 出版事項: 富山 : 富山県食品研究所
• 出版年月日等: ２００１．３
• 出版年（W3CDTF）: 2001-03
• 数量: １１２ｐ; ３０ｃｍ
• 件名標目: 水産物 スイサンブツ
• NDC8版: 667.1
• NDC9版: 667.1 : 水産製造．水産食品; T667
• 対象利用者: 一般
• 一般注記: 共同刊行：北海道立釧路水産試験場，岩手県水産技術センター，宮城県水産加工研究所，神奈川県水産総合研究所，島根県水産試験場，山口県水産研究センター 指導・協力機関：水産庁中央水産研究所; 内容：未利用海藻類の食品素材化技術開発（北海道立釧路水産試験場）ツノナシオキアミ乾製品の加工技術開発（岩手県水産技術センター） マボヤ等の有効成分を活用した新規食品素材の開発（宮城県水産加工研究所） クロカジキを用いた新規食品素材の開発（神奈川県水産総合研究所） ソウダガツオを用いた新規食品素材の開発（富山県食品研究所） 魚類内臓を用いた新規食品素材の開発（島根県水産試験場） 新規食品素材化を目指した発砲技術の開発（山口県水産研究センター）
• 入手可能性: 帯出可
• 所蔵機関: 富山県立図書館
• 所蔵注記: 配架場所 : 書庫; 資料種別 : 郷土資料
• 請求記号: T667/14/ ?
• 連携機関・データベース: 富山県立図書館 : 公共図書館蔵書
• 書誌ID（SomokuID）: 1009810367907; 006565253