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図書

「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える (Coffee shop & snack management)

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「こつ」の科学 : 調理の疑問に答える

(Coffee shop & snack management)

資料種別
図書
著者
杉田浩一 著
出版者
柴田書店
出版年
1980
資料形態
ページ数・大きさ等
277,10p ; 22cm
NDC
596
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資料種別
図書
タイトルよみ
コツ ノ カガク : チョウリ ノ ギモン ニ コタエル
著者・編者
杉田浩一 著
シリーズタイトル
タイトル標目
「こつ」の科学 コツ ノ カガク
著者標目
杉田, 浩一 スギタ,コウイチ
出版年月日等
1980
出版年(W3CDTF)
1980