入門食と農の人文学

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-623-09719-7
• タイトル: 入門食と農の人文学
• タイトルよみ: ニュウモン ショク ト ノウ ノ ジンブンガク
• 著者・編者: 湯澤規子, 伊丹一浩, 藤原辰史 編著
• 著者標目: 編者 ： 湯澤, 規子 ユザワ, ノリコ ( 01150611 )典拠; 編者 ： 伊丹, 一浩, 1968- イタミ, カズヒロ, 1968- ( 00942760 )典拠; 編者 ： 藤原, 辰史, 1976- フジワラ, タツシ, 1976- ( 00988373 )典拠
• 出版事項: 京都 : ミネルヴァ書房 (出版)
• 出版年月日等: 2024.4
• 出版年（W3CDTF）: 2024
• 数量: 287p
• 大きさ: 21cm
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 食生活 ショクセイカツ ( 00572225 )典拠; 農業 ノウギョウ ( 00568603 )典拠
• NDC10版: 383.8 : 衣食住の習俗
• NDLC: G185
• 対象利用者: 一般
• 書誌注記: 索引あり
• 入手条件・定価: 3000円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: G185-R8
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 033414796; http://id.ndl.go.jp/bib/033414796
• 全国書誌番号: 24001128
• トーハンMARC番号: 34603681
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 111

• 内容細目: 納豆をフィールドワークする / 横山智 著1匹の虫から / 野中健一 著アフリカ熱帯雨林の農と食 / 小松かおり 著...
• 要約等: これほどまでに奥深い食と農の世界…パイオニアたちが挑んだ探究の記録24篇。 これ以上ないリアルな研究ガイド（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））
• 著者紹介: 湯澤 規子 2024年4月現在 法政大学人間環境学部人間環境学科教授伊丹 一浩 2024年4月現在 茨城大学農学部地域総合農学科教授藤原 辰史 2024年4月現在 京都大学人文科学研究所准教授...

目次

まえがき

第Ⅰ部　食を生み出す地域を歩く

第１章　納豆をフィールドワークする（横山　智）

第２章　１匹の虫から（野中健一）

第３章　アフリカ熱帯雨林の農と食（小松かおり）