とにかく野菜!旬を食べたいレシピ帖 = SEASONAL VEGETABLE COOKBOOK

• 資料種別: 図書
• ISBN: 978-4-14-199376-6
• タイトル: とにかく野菜!旬を食べたいレシピ帖
• タイトルよみ: トニカク ヤサイ シュン オ タベタイ レシピチョウ
• 著者・編者: 植松良枝 著
• シリーズタイトル: 生活実用シリーズ
• 著者標目: 著者 ： 植松, 良枝 ウエマツ, ヨシエ ( 01022260 )典拠
• 出版事項: 東京 : NHK出版 (出版)
• 出版年月日等: 2026.4
• 出版年（W3CDTF）: 2026
• 数量: 127p
• 大きさ: 21cm
• 並列タイトル等: SEASONAL VEGETABLE COOKBOOK
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• 件名標目: 料理(蔬菜)
• NDC10版: 596.37 : 食品．料理
• NDLC: Y73
• 対象利用者: 一般
• 入手条件・定価: 1400円
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Y73-R1173
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 034604534; http://id.ndl.go.jp/bib/034604534
• 全国書誌番号: 24242929
• トーハンMARC番号: 07565289
• 目録規則: 日本目録規則2018年版
• 整理区分コード: 115

• 要約等: 野菜の食べ方、アップデートしませんか？旬の野菜をこよなく愛する料理家が、フードエッセイスト・平野紗季子さんに教えたかんたんなのに新しい、定番野菜の脱マンネリレシピ50品。野菜をムダなくまるごと使う調理法から、いつものサラダがよりおいしくなるコツまで、旬の味を最大限に生かすアイデアが満載。料理のジャンルを問わず、日々の食卓で春夏秋冬の野菜を楽しめる一冊。植松良枝さん×平野紗季子さんの野菜談義、2年間の料理レッスンを終えた平野さんからの寄稿も収録。【内容】はじめに 植松良枝1章 春ニンジンのオーブン焼き／アスパラガスのリゾット／春キャベツとチキンのサラダ／グリルナバナ／ソラマメの小粒揚げ／グリーンピースキーマカレー など２章 夏ミニトマトのパスタ／ナスと牛肉のしぐれ煮／ディルジャガ／ゴーヤーソーミンチャンプルー／トウモロコシとエダマメの塩水漬け など３章 秋黒ゴマ豚汁サツマイモ入り／コマツナとひじきのホットサラダ／ルッコラと柿のサラダ／サトイモのチーズガレット／キノコの炊き込みご飯 など4章 冬カブの葉の塩もみと豚バラご飯／シュンギクのサラダ／ホウレンソウの常夜鍋／ブロッコリーとわかめの和え物／ロールハクサイ などおわりに 平野紗季子
• 一般注記（コンテンツ）: 電子書籍
• 製作者: NHK出版
• 製作年: 2026-03-17
• 記録形式: EPUB; フィックス
• 連携機関・データベース: 出版情報登録センター : 出版情報登録センター（JPRO）; https://jpro2.jpo.or.jp/
• JP-eコード: 1419937601000000000M

• 著者紹介: 植松 良枝 料理研究家。食材の「旬」を大切にし、野菜の“いちばんおいしい”を伝える季節感あふれる料理が人気。家庭菜園がライフワーク。著書に『一度は使ってみたい野菜で、何度でもつくりたいレシピ』（プレジデント社）など多数。（提供元: 出版情報登録センター（JPRO））

目次

はじめに　植松良枝

1章　春

ニンジンのオーブン焼き／アスパラガスのリゾット／春キャベツとチキンのサラダ／グリルナバナ／ソラマメの小粒揚げ／グリーンピースキーマカレー　など

２章　夏

ミニトマトのパスタ／ナスと牛肉のしぐれ煮／ディルジャガ／ゴーヤーソーミンチャンプルー／トウモロコシとエダマメの塩水漬け　など