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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトル
- タイトルよみ
- シン セイヨウ リョウリ タイケイ
- 巻次・部編番号
- 第４巻
- 著者・編者
- エスコフィエ協会日本支部 編纂
- 著者標目
- エスコフィエ協会日本支部 エスコフィエ，キョウカイ，ニホン，シブ
- 出版事項
- 出版年月日等
- １９９７．６
- 出版年（W3CDTF）
- 1997
- 数量
- ２２３ｐ ; ３１ｃｍ