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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトルよみ
- インシヨクリヨウヒンヨウ キノウセイ ソザイ ユウコウ リヨウ ギジユツ シリーズ : ノウリン スイサンシヨウ シヨクヒン リユウツウキヨク イタク ジギヨウ
- 巻次・部編番号
- №１１
- 著者・編者
- 菓子総合技術センター 〔編〕
- タイトル標目
- 飲食料品用機能性素材有効利用技術シリーズ インシヨクリヨウヒンヨウ キノウセイ ソザイ ユウコウ リヨウ ギジユツ シリーズ
- 著者標目
- 菓子総合技術センター カシ, ソウゴウ, ギジユツ, センター
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1992
- 出版年（W3CDTF）
- 1992