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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトル
- タイトルよみ
- ゲンダイニホンリヨウリギシ
- 巻次・部編番号
- ４
- タイトル標目
- 現代日本料理技術事典 ゲンダイニホンリヨウリギシ
- 出版事項
- 出版年月日等
- １９９１
- 出版年（W3CDTF）
- 1991
- 数量
- ２３１ｐ ; ３１ｃｍ
- NDC9版