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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- ISBN
- 0-471-38257-4
- タイトルよみ
- ザ プロフェッショナル シェフ : ザ カリナリー インスティトゥ オブ アメリカ
- 著者・編者
- ＣＩＡ 編
- タイトル標目
- Ｔｈｅ ｐｒｏｆｅｓｓｉｏｎａｌ ｃｈｅｆ ザ プロフェッショナル シェフ
- 著者標目
- ＣＩＡ シーアイエー
- 出版年月日等
- ２００１年
- 出版年（W3CDTF）
- 2001