一般注記第1． 長崎県の概要 / 1． 位置、地形、行政区域 / 2． 沿革 / 3． 気象概況 / 4． 農業概況 / 5． 面積、人口 /
第2． 長崎食糧事務所の概要 / 1． 機構の変遷 / 2． 職員配置状況 / 3． 機構及び職員の配置図 / 4． 歴代所長、部課長名 / 5． 本所、支所、出張所の所在地及び管轄区域 / 6． 本所、支所、出張所の所在地及び管轄区域図 / 7． 昭和40会計年度事業概況 /
第3． 主要食糧概況 / 1． 米穀 / 2． 麦類 /
第4． 農業物等 / 1． 甘しよ / 2． 甘しよ澱粉 / 3． 甘しよ切干 / 4． ぶどう糖 / 5． 馬鈴しよ / 6． 雑穀、工芸作物、野菜、果実等 / 7． 輸入飼料 /
第5． 保管 / 1． 年度別政府指定倉庫調 / 2． 支所別、業態別、政府指定倉庫一覧表 / 3． 業態別、政府食糧保管積数及び保管期間(36年度～40年度) / 4． 年度別、業態別、種類別、保管料支払額 / 5． 農業倉庫の年度別保管諸費支払額 / 6． くん蒸実績一覧表 / 7． 食糧農産物等受払数量調 / 8． 輸入食糧及び輸入飼料受払数量調 / 9． 年度末における業態別政府物品在庫数量 / 10． 保管料単価一覧表(附倉庫特殊荷役賃価格) / 11． 優良農業倉庫年度別表彰農業協同組合一覧表 /
第6． 穀物検定 / 1． 事業実績及び事業見込調査表 / 2． 入庫検定料年間内訳 /
第7． 経理 / 1． 経理状況 / 2． 才入徴収決定額調 / 3． 買入高調 / 4． 事業管理費調 / 5． 支出済額調 /
第8． その他 / 1． 米穀年度別全国米穀需給表 / 2． 会計年度別全国麦類需給表 / 3． 外国産食糧(含飼料)年度別実績 / 4． 長崎県における港湾輸出入金額 / 5． 長崎、佐世保港にかける輸入実績(政府買入分と民貿の計) / 6． 輸入食糧港別入港実績(政府買入分) / 7． 年度表 / 8． 度量衡換算表 / 9． 関係官庁団体等名簿 / 10． 米穀指定集荷業者並びに麦類買入事務代行者名簿および登録生産者数