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書誌情報
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- 資料種別
- 図書
- タイトル
- タイトルよみ
- エスコフィエ*フランス リョウリ
- 著者・編者
- A.Escoffier著 ; 角田明訳 ; 井上幸作技術監修
- 版
- 23版
- タイトル標目
- エスコフィエフランス料理 エスコフィエ*フランス リョウリ
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1996.11
- 出版年（W3CDTF）
- 1996