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目次
48(5) 1990.10
- 公衆栄養活動と行動科学
p205~211
- さんま料理のヒト血清コレステロール及び脂肪酸分画への影響
p233~237
- 女子短大生のたん白質摂取の実態
p221~225
48(2) 1990.04
- 下宿大学生の食生活と健康に関する意識調査
p63~71
- 昭和63年国民栄養調査結果の概要(資料)
p79~83
- 諸外国の栄養所要量(資料)
p85~91
- 食物アレルギーとその臨床
p53~62
48(6) 1990.12
- 栄養学雑誌 総目次48巻(1990年)
p.巻末p1~3
- 健常者及び高血圧患者の食塩味覚閾値について-2-
p267~271
- 三島市の学校給食における献立内容の推移(資料)
p273~280
- 無侵襲検査--その栄養学における展開と限界
p253~260
48(4) 1990.08
- L-アスコルビン酸とその酸化分解
p149~156
- 減塩食調理の食味について-4-調味料の適切な配合
p177~185
- 調理に用いた3種の異なる布巾の生菌数,変色度及び残存脂質量の比較
p187~194
- 健康機器について--我が国におけるその現状
p195~199
48(3) 1990.06
- 西ドイツ及びスイスにおける健康づくり
p135~142
- 健常者及び高血圧患者の食塩味覚閾値について-1-
p121~126
- 食品中の食物繊維量とその利用
p97~105
- 調理済み食品利用の背景--食事づくりにかかわる要因
p107~119
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