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目次
25(7) 1972.10
- 病人の所要熱量
p.497~500
- 無菌動物による腸内微生物の栄養的意義の検討
p.501~509
- ゲル濾過法によるリノール酸重合体の分離とその微生物の発育に及ぼす影響
p.511~517
- 白ネズミ肝グルコキナーゼの発達過程における誘導について
p.519~524
- 卵白アルブミン溶液のケイ光スペクトルについて
p.525~531
25(1) 1972.01
- 収穫前の降雨が米の理化学性に及ぼす影響
p.12~15
- 脱脂精白米の貯蔵性について 穀類に関する研究-8-
p.16~20
25(3) 1972.04
- 第26回日本栄養・食糧学会総会号
p.125~309
- 受賞講演 (第26回日本栄養・食糧学会総会号)
p.139~141
- 一般講演 (第26回日本栄養・食糧学会総会号)
p.142~309
25(5) 1972.07
- 電子線照射によるかまぼこの貯蔵
p.369~375
- 電子線照射による厚焼の貯蔵
p.376~379
- 運動性貧血とたん白栄養
p.380~392
- グルテンのリジン利用率に及ぼす各種澱粉の影響
p.393~397
- 学校給食用加工食品の成分実測値と日本食品標準成分表値
p.398~404
25(9) 1973.02
- 小麦粉水溶性たん白質のディスク電気泳動パターンの検出について
p.663~666
- みそ水抽出液の加熱によるたん白質およびペプチドの変化
p.667~670
- みそ水抽出たんぱく質の加熱変性について
p.671~674
- マトンの脂質の脂肪酸およびトリグリセリド組成
p.675~680
- ラット肝ミトコンドリヤの脂肪酸酸化におよぼすリボフラビン欠乏の影響
p.681~685
25(8) 1972.12
- 児玉桂三先生を偲ぶ・肖像
p.別1~2
- 油脂の酸化および加熱による変性
p.579~589
- アミノ酸インバランス飼料の摂食量に対する神経・内分泌系の影響
p.591~595
- 食餌性CaレベルがN,Ca,P出納におよぼす影響
p.597~601
- 非栄養的多糖類の血漿コレステロール低下作用の機構について
p.603~608
25(2) 1972.03
- 白ネズミに対するゴイトリンの影響
p.72~78
- 完熟大豆の子葉・種皮・胚軸の炭水化物の組成
p.79~82
25(6) 1972.08
- 成長期白ネズミにおけるヨウ素欠乏とヨウ素排泄の問題について
p.449~453
- しいたけの血漿コレステロール低下物質のステロール代謝に及ぼす影響
p.458~461
- 白ネズミの血清コレステロールおよび血清トリグリセリドに及ぼす砂糖の影響
p.462~465
- 塩蔵漬菜中の光力学的物質について
p.466~471
25(4) 1972.05
- タクシー運転手の食生活について
p.315~321
- 生体試料中のヨウ素定量法
p.339~342