栄養と食糧 = Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science

• 資料種別: 雑誌
• ISSN: 0021-5376; 0367-0554
• ISSN-L: 0021-5376; 0367-0554
• タイトル: 栄養と食糧
• タイトルよみ: エイヨウ ト ショクリョウ
• 巻次・部編番号: 2(1)-3(6) 19490400-19510300(索引1巻共)
• 著者標目: 日本栄養食糧学会 ニホン エイヨウ ショクリョウ ガッカイ ( 00293519 )典拠
• 出版事項: 東京 : 日本栄養・食糧学会
• 出版年月日等: 1949-1951
• 出版年（W3CDTF）: 1949-1951
• 出版表示等に関する注記: 出版者変遷: 栄養・食糧学会 (-13巻1号)
• 刊行巻次・年月次: [ ]-v. 35, no. 6 (1982)
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science; Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science; Journal of Japanese Society of Food and Nutrition; 榮養・食糧學會誌 エイヨウ ショクリョウ ガッカイシ
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZS8
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 1巻4号までの本タイトル: 榮養・食糧學會誌; 並列タイトル変遷: Journal of Japanese Society of Food and Nutrition (-v. 34, no. 6); タイトル関連情報変遷: 榮養・食糧學會誌 (-9巻6号)
• 総目次・総索引注記: 総目次・総索引あり
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z19-53
• 改題後: 継続後 : 日本栄養・食糧学会誌 / 日本栄養・食糧学会 編 (ISSN:0287-3516); https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000037891
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000002151; http://id.ndl.go.jp/bib/000000002151
• 全国書誌番号: 00002168
• 目録規則: 国立国会図書館逐次刊行物目録規則
• 整理区分コード: 131

目次

酪農業の現況及び将来

筋労作と蛋白代謝に関する研究

運動時の蛋白代謝に関する研究

口角糜爛生成の人体実験に就て

水産動物組織に於ける必須アミノ酸の分布に関する研究

乳幼兒栄養に於ける輓近の諸問題

乳見及び小兒のビタミンB1並びにB2の攝取量と排泄量に就て-3-

正常人血中メチオニン含量について

家兎小腸糖質酵素の研究-第1報-

学生生活のエネルギー代謝に関する研究

食用としての鯨油の人体殊に肝臟機能に及ぼす影響

我が国に於ける油脂需給事情とその将来

食用油脂の製造及び栄養価値の研究

膠質土による油脂精製法に就て

分子蒸溜による高酸価米糠油の精製

米国の栄養食糧関係視察談

食品の調理によるビタミンB1の変化

ビタミンB6の人体代謝実験

ビタミン飽和度に対する季節的影響

乳兒及び小兒のビタミンB1並にB2の攝取量と排泄量に就て〔其の1〕

動物の栄養と消化器内の微生物

幼兒栄養に関する研究

脂肪食の血中及尿中ビタミンB1量に及ぼす影響

ビタミンB2缺乏人体試験食餌に就て

血液中ビタミンB2定量法の一考案

食蛋白欠乏に対する人体の抵抗-第4回栄養・食糧学会総会講演-

〓脂肪酵素作用について-第4回栄養・食糧学会総会報告抄録-

牛乳脂肪の乳化に就て-第4回栄養・食糧学会総会講演-

練粉乳の製造法と品質-第4回栄養・食糧学会総会講演-

植物体に於けるビタミンB1及びCの生成機構と其の活用-第4回栄養・食糧学会総会講演-