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国立国会図書館デジタルコレクション
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目次
ブナザケ筋肉のプロテアーゼと軟化現象
p1~7
マイワシからの新しい食品素材(すり身)などの開発
p9~19
魚肉の坐り要因について-II
p21~37
中国の水産加工
p39~52
91年6月ソ連ウラジオストク紀行
p53~67
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 1343-604X
- ISSN-L
- 1343-604X
- タイトル
- タイトルよみ
- ギョニク ソーセージ
- 巻次・部編番号
- (224)
- 著者・編者
- 日本魚肉ソーセージ協会 [編]
- 著者標目
- 日本魚肉ソーセージ協会 ニホン ギョニク ソーセージ キョウカイ ( 00293635 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1991-12