月刊食堂 : the food service management12(4)(132)

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 月刊食堂 : the food service management
• タイトルよみ: ゲッカン ショクドウ
• 巻次・部編番号: 12(4)(132)
• 著者標目: 柴田書店 シバタ ショテン ( 00299883 )典拠; フードビジネス フード ビジネス ( 01172302 )典拠
• 出版事項: 東京 : 柴田書店 (出版)
• 出版年月日等: 1972-04
• 出版年（W3CDTF）: 1972-04
• 出版表示等に関する注記: 出版者変遷: 柴田書店 (-第22巻第8号)→フード・ビジネス (第22巻第9号-第49巻第7号); 第22巻第9号から第49巻第7号までの頒布者: 柴田書店
• 刊行巻次・年月次: [1巻1号(昭和36年8月)] - 5巻12号(1965年12月) ; 6巻1号=54号(1966年1月) -
• 大きさ: 19-28 cm
• 並列タイトル等: 食堂 ショクドウ; The restaurant management; Management service and interior; Cooking service & management
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• NDLC: ZD25
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 第11巻第13号までのタイトル関連情報は「The restaurant management」「Management service and interior」「Cooking service & management」等のこともあり; 付録あり
• DOI: 10.11501/2674655; https://doi.org/10.11501/2674655
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/2674655; https://dl.ndl.go.jp/pid/2674655
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2011-03-31
• 受理日（W3CDTF）: 2011-09-26T10:36:50+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象外
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵巻次・年月次（所蔵事項）: 1巻3号(昭和36年10月) - 5巻12号(1965年12月) ; 6巻1号=54号(1966年1月) - (欠: 3巻10号,55,63,64,111号)
• 請求記号: Z4-147
• 原資料（JPNO）: 00006890
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/2895772; https://dl.ndl.go.jp/pid/2895772
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

海外で成功した若手経営者の挑戦経営――グアム島でヤキトリ屋を成功させた森有三氏――東南アジアでホテル・レストランを経営する佐藤隆氏 /

肥沃の日本食堂市場進撃作戦――パイオニアテイクアウト社長 H･Rカフマン トーマス・サカモト /

今後ヒットするラーメンは何か /

開店の諸手続きとチェックポイント /

効率厨房設計のカンどころ