ホテル旅館 : hotel ryokan management

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: ホテル旅館 : hotel ryokan management
• タイトルよみ: ホテル リョカン : hotel ryokan management
• 巻次・部編番号: 60巻12号(通号719) 2023年12月
• 著者標目: 柴田書店 シバタ ショテン ( 00299883 )典拠
• 出版事項: 東京 : 柴田書店
• 出版年月日等: 2023
• 出版年（W3CDTF）: 2023
• 出版表示等に関する注記: 第19巻第9号から第47巻第3号までの発行所: フード・ビジネス
• 刊行巻次・年月次: 1巻6号 (昭和39年6月)-8巻12号 (1971年12月) ; 9巻1号 = 通巻97号 (1972年1月)-
• 大きさ: 28cm
• 並列タイトル等: 月刊ホテル旅館 ゲッカン ホテル リョカン; The hotel management
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• NDLC: ZD33; ZD25
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; タイトル関連情報変遷: The hotel management (第9巻第1号-第43巻第3号); 大きさの変更あり
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z5-83
• 改題前: 継続前; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000006976
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000006975; http://id.ndl.go.jp/bib/000000006975
• 全国書誌番号: 00007027
• 目録規則: 国立国会図書館逐次刊行物目録規則
• 整理区分コード: 131

目次

Auberge TOKITO : 「食房」「茶房」「宿房」の3要素で構成。老舗料亭の歴史を受け継いだ和のオーベルジュ (特集 トレンド追求か?伝統の深耕か? 注目の最新F&B施設 ; 注目の最新オーベルジュ)

登大路ホテル奈良 : 「食・音楽・歴史」をコンセプトに「レストラン モリエール」監修のレストランを備えたオーベルジュが誕生 (特集 トレンド追求か?伝統の深耕か? 注目の最新F&B施設 ; 注目の最新オーベルジュ)

葉山ホテル音羽ノ森 : 1987年の開業以来、初の大規模リニューアルを実施。地元食材にこだわったフレンチに鉄板焼が加わり「食」を強化 (特集 トレンド追求か?伝統の深耕か? 注目の最新F&B施設 ; 注目の最新オーベルジュ)

ホテル編 (特集 トレンド追求か?伝統の深耕か? 注目の最新F&B施設 ; ホテル・旅館の新レストラン)

旅館編 (特集 トレンド追求か?伝統の深耕か? 注目の最新F&B施設 ; ホテル・旅館の新レストラン)