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目次
(236) 2007.12
- 感性を計る--味覚と嗅覚を中心として
p.21~29
- ヨーグルト--最近の市場動向と新たな知見
p.31~39
- 石鹸の魅力--その歴史と香りの変遷
p.41~47
- 記紀にみるにんにく
p.65~67
(237) 2008.3
- 米のにおいについて
p.21~27
- バラの香りの生成・発散--分子機構
p.29~37
- 食品の脂質酸化による風味変化
p.39~45
- 合成香料の幕開け(2)
p.65~74
- ユリ頌
p.75~77
(235) 2007.9
- 岩茶の魅力を求めて
p.21~25
- "チャングムの誓い"に見る韓国の食文化
p.27~31
- 香りの日本文化史
p.33~37
- 香りの古典『香乗』その10
p.41~47
- 2006年のIOFI活動について
p.65~68
(233) 2007.3
- みりんについて--主として食品の香気への役割
p.19~30
- 琉球の香り,泡盛
p.31~39
- 最近のアロマコロジーについて
p.41~48
- 香りのある野草
p.65~72
- 香りの古典『香乗』(その9)
p.73~79