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目次
40(3) (通号 468) 2001.3
- 特集 食品業界へのオゾン利用
p.29~57
40(1) (通号 466) 2001.1
- 特集 加工食品の新素材
p.33~61
40(5) (通号 470) 2001.5
- 特集 冷菓・デザート食品の動向
p.35~74
40(4) (通号 469) 2001.4
- 特集 食品工場へのHACCP方式導入の進め方
p.33~55
40(6) (通号 471) 2001.6
- 特集 めん類の需給と技術動向
p.29~63
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 0368-1122
- ISSN-L
- 0368-1122
- タイトルよみ
- ジャパン フードサイエンス : ショクヒン カコウ ト ホウソウ ギジュツ
- 巻次・部編番号
- 40(1) (通号 466)-40(6) (通号 471) 20010100-20010600
- 著者標目
- 日本食品出版株式会社 ニホン ショクヒン シュッパン カブシキ ガイシャ ( 001293326 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2001
- 出版年(W3CDTF)
- 2001