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44(1) (通号 514) 2005.1
- 特集:機能性食品素材開発の近況(2)
p.29～72
44(2) (通号 515) 2005.2
- 特集 食品の加熱・乾燥技術
p.18～45
44(3) (通号 516) 2005.3
- 特集:清涼飲料製造と品質管理
p.20～50
44(4) (通号 517) 2005.4
- 特集:加工食品の微生物管理
p.23～59
44(5) (通号 518) 2005.5
- 特集:冷菓・デザート食品の関連機器・素材
p.24～48
44(6) (通号 519) 2005.6
- 特集:食品の洗浄・殺菌・除菌
p.24～52
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- タイトルよみ
- ジャパン フードサイエンス : ショクヒン カコウ ト ホウソウ ギジュツ
- 巻次・部編番号
- 44(1) (通号 514)-44(6) (通号 519) 20050100-20050600
- 著者標目
- 日本食品出版株式会社 ニホン ショクヒン シュッパン カブシキ ガイシャ ( 001293326 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2005
- 出版年（W3CDTF）
- 2005
- 出版表示等に関する注記
- 6巻2号から6巻4号までの出版者: 日本食品衛生協会
- 刊行巻次・年月次
- 6巻2号 = 59号 (1967年2月)-56巻9号 = 666号 (2017年9月)