食品衛生学雑誌 = Food hygiene and safety science

• 資料種別: 雑誌
• ISSN: 0015-6426
• ISSN-L: 0015-6426
• タイトル: 食品衛生学雑誌
• タイトルよみ: ショクヒン エイセイガク ザッシ
• 巻次・部編番号: 28巻4号 1987年8月
• 著者標目: 日本食品衛生学会 ニホン ショクヒン エイセイ ガッカイ ( 00294829 )典拠
• 出版事項: 東京 : 日本食品衛生学会
• 出版年月日等: 1987
• 出版年（W3CDTF）: 1987
• 刊行巻次・年月次: 1巻1号 (昭和35年10月)-
• 大きさ: 26-30cm
• 並列タイトル等: Food hygiene and safety science Food hygiene and safety science; Food hygiene and safety science; Journal of the Food Hygienic Society of Japan
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZS17
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 刊行頻度の変更あり; 並列タイトル変遷: Journal of the Food Hygienic Society of Japan (1巻1号-50巻6号)
• 総目次・総索引注記: 11巻1号から20巻6号までの総索引: 第21巻食品衛生学雑誌総索引 (1980年刊), 21巻1号から30巻6号までの総索引: 第31巻食品衛生学雑誌総索引 (1990年刊), 31巻1号から40巻6号までの総索引: 第41巻食品衛生学雑誌総索引 (2000年刊)
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z19-364
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000011636; http://id.ndl.go.jp/bib/000000011636
• 全国書誌番号: 00011719
• 目録規則: 国立国会図書館逐次刊行物目録規則
• 整理区分コード: 131

目次

変法DS培地におけるウェルシュ菌の芽胞形成とエンテロトキシン産生性

ウェルシュ菌の芽胞形成,エンテロトキシン産生及び発育に及ぼすカルボン酸の影響

ガスクロマトグラフィーによる食品中のアスパルテームの定量

クエン酸及びそのカリウム塩,ナトリウム塩,カルシウム塩のラットにおける代謝〔英文〕

照射食品と食品衛生