食品工業 = The Food industry

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 食品工業
• タイトルよみ: ショクヒン コウギョウ
• 巻次・部編番号: 47巻6号(通号1052) 2004年3月30日
• 著者標目: 光琳 コウリン ( 01026322 )典拠; 光琳書院 コウリン ショイン ( 01106592 )典拠; 食料技術出版株式会社 ショクリョウ ギジュツ シュッパン カブシキ ガイシャ ( 001165834 )典拠
• 出版事項: 東京 : 光琳
• 出版年月日等: 2004
• 出版年（W3CDTF）: 2004
• 出版表示等に関する注記: 出版者変遷: 食料技術出版 (1巻1号-1巻7号)→ 光琳書院 (1巻8号-20巻18号)
• 刊行巻次・年月次: 1巻1号 (昭和33年1月)-1巻7号 (昭和33年7月) ; 1巻8号 = 8号 (1958年12月)-57巻7号 = 1293号 (2014年4月15日号)
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: The Food industry The Food industry; The Food industry; Food industry
• ISSN（掲載誌）: 0559-8990
• ISSN-L（掲載誌）: 0559-8990
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP34
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 刊行頻度の変更あり
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-428
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000011647; http://id.ndl.go.jp/bib/000000011647
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版

目次

特集 大豆加工食品の現在と将来

アジアの大豆食品 (特集 大豆加工食品の現在と将来)

豆腐--問題点とチャレンジ (特集 大豆加工食品の現在と将来)

東京人の納豆 炭火造りの秘密 (特集 大豆加工食品の現在と将来)

テンペの製造と最近の動向 (特集 大豆加工食品の現在と将来)