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52(21) (通号 1187) 2009.11.15
- 業界・企業ルポ 塩業界、摂取抑制の中で差別化商品の開発へ
p.22～26
- 特集 乳製品の原点とその魅力
p.27～66
- チーズの魅力とその市場 (特集 乳製品の原点とその魅力)
p.28～37
52(22) (通号 1188) 2009.11.30
- 特集 粉体加工・造粒技術
p.19～66
52(23) (通号 1189) 2009.12.15
- 特集 進む食の中食依存と内食への志向
p.33～60
52(24) (通号 1190) 2009.12.30
- 特集:食品機械・装置の開発
p.19～49
- 米の食味鑑定団について (特集:食品機械・装置の開発)
p.30～34
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- タイトル
- タイトルよみ
- ショクヒン コウギョウ
- 巻次・部編番号
- 52(21)-52(24)=1187-1190:2009.11.15-2009.12.30
- 著者標目
- 食料技術出版株式会社 ショクリョウ ギジュツ シュッパン カブシキ ガイシャ ( 001165834 )典拠
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2009
- 出版年（W3CDTF）
- 2009
- 出版表示等に関する注記
- 出版者変遷: 食料技術出版 (1巻1号-1巻7号)→ 光琳書院 (1巻8号-20巻18号)
- 刊行巻次・年月次
- 1巻1号 (昭和33年1月)-1巻7号 (昭和33年7月) ; 1巻8号 = 8号 (1958年12月)-57巻7号 = 1293号 (2014年4月15日号)