食品商業 13(6)(152)
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目次
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"選ぶ"
p25~25
一村一品運動がはらむ地方食品生産活動の熱い息吹き
p26~31
食中毒と事故多発・・・梅雨、夏期の"セーフティ&クリーンリネス"タイトロープ /
p33~50
現代食品小売り業の社会的機能と"セーフティ&クリーンリネス"――アメニティある店づくりのための今日的発想法
p34~39
スーパーマーケットの安全性と衛生管理の基本原則
p41~50
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