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43(1) (通号 498) 2002
- 第1特集 新春誌上座談会 健康科学と食品産業
p.4～48
43(2) (通号 499) 2002
- 肺魚のため息(55)ミカン
p.107～109
- 海外技術・マーケット情報 微粒子化と製剤化による抹茶粉末の分散性の改善
p.120～122
43(3) (通号 500) 2002
- 解説 味覚のサイエンス(4)食品の物性が味覚に及ぼす影響
p.154～159
- 海外技術・マーケット情報 プロバイオティクスの生存率の改善
p.168～170
43(4) (通号 501) 2002
- 解説 味覚のサイエンス(第5回)分子構造と味覚(アミノ酸・ペプチド)
p.208～213
- 肺魚のため息(56)機中の人
p.225～227
- 海外マーケット情報 2001年の食品新製品トップ10
p.228～230
43(5) (通号 502) 2002
- 海外技術・マーケット情報 2001年,アメリカの飲料新製品
p.289～291
- 海外技術・マーケット情報 テロ後のアメリカの食品産業
p.292～294
43(6) (通号 503) 2002
- 解説 味覚のサイエンス(第7回)分子構造と味覚(甘味と糖質)
p.328～333
- 解説 シリーズ解説:水の話(第15回)水と産業(1)清涼飲料と水
p.340～350
- 肺魚のため息(57)ラーメンとミーナム
p.351～353
- 海外技術情報 最近の洗剤および消毒剤(3)
p.358～360
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- タイトル
- タイトルよみ
- ショクヒン ト ヨウキ
- 巻次・部編番号
- 43(1) (通号 498)-43(6) (通号 503) 20020100-20020600
- 著者・編者
- 缶詰技術研究会, 大和製罐株式会社 [編]
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2002
- 出版年（W3CDTF）
- 2002
- 刊行巻次・年月次
- 12巻4号 (1971)-14巻12号 (1973) ; 15巻1号 =162号 (1974)-
- 大きさ
- 26-28cm
- 並列タイトル等
- Food & packaging Food & packagingFood & packaging
- ISSN（掲載誌）
- 0911-2278
- ISSN-L（掲載誌）
- 0911-2278
- 出版地（国名コード）
- JP
- 本文の言語コード
- jpn
- NDLC
- 一般注記
- 本タイトル等は最新号による12巻4号以降の編者: 缶詰技術研究会, 大和製罐株式会社
- 所蔵機関
- 国立国会図書館
- 請求記号
- Z17-404
- 改題前
- 継続前 : 缶詰技術 (ISSN:0911-226X)
- 連携機関・データベース
- 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書
- 書誌ID（NDLBibID）
- 000000011656
- 目録規則
- 国立国会図書館逐次刊行物目録規則