聖徳栄養短期大学紀要

• 資料種別: 雑誌
• ISSN: 0286-6366
• ISSN-L: 0286-6366
• タイトル: 聖徳栄養短期大学紀要
• タイトルよみ: セイトク エイヨウ タンキ ダイガク キヨウ
• 巻次・部編番号: (8)-(13) 19770000-19820000
• 著者・編者: 聖徳栄養短期大学紀要編集委員会 編
• 著者標目: 聖徳栄養短期大学 セイトク エイヨウ タンキ ダイガク ( 01118739 )典拠
• 出版事項: 東京 : 聖徳栄養短期大学
• 出版年月日等: 1977-1982
• 出版年（W3CDTF）: 1977-1982
• 刊行巻次・年月次: 1号-36(2005)
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: Memoirs of Seitoku Junior College of Nutrition
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZS8
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z19-331
• 関連情報: 関連資料; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000009605068
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000013099; http://id.ndl.go.jp/bib/000000013099
• 全国書誌番号: 00013191
• 目録規則: 国立国会図書館逐次刊行物目録規則
• 整理区分コード: 131

目次

栄養源としての酵母に関する遺伝学的研究-2-協会7号酵母の遺伝学的特性

外食における食事動機に関する調査研究-1-女子学生を対象とした調査例と考察

煮豆の研究-1-圧力鍋と普通鍋による調理

ブラマンジェの電子レンジ調製--電子レンジによるブラマンジェの調理

ニワトリヒナの生長と膵臓機能に及ぼすナタネトリプシンインヒビター投与の影響

家鶏骨格筋における核酸とATPの死後変化の比較

鶏卵卵黄グラニュールの疎水特性について

市販香辛料のBacillus属細菌

嗜好調査における嗜好尺度,線分尺度及び嗜好意欲尺度の信頼性について

雌ラットの尿中カルシウム排泄におよぼす飼料中のたんぱく質の質と量の影響

栄養源としての酵母に関する遺伝子学的研究-5-Kluyveromyces fragilisの扁平培養コロニーの形態遺伝について

テトラゾリウム染法及びレサズリンテストによる豆類の発芽性の判定

鶏卵卵黄低密度リポタンパク質の疎水特性について

複合オーブンのパウンドケーキ焙焼能

ナタネ種子中のトリプシン・インヒビターの電気泳動パターン

マイクロ波とガスの複合オーブンの調理性能

サッカリンの熱分解および分解生成物に関する研究-5-オルトスルファモイル安息香酸の合成

サッカリンの熱分解および分解生成物に関する研究-6-分解生成物(o-SABA)のラット生体機能におよぼす影響

各種禾穀類の成熟穀粒胚乳の比較解剖と細胞化学的性状

学内給食に関する研究-3-実習献立に対する嗜好調査

栄養源としての酵母に関する遺伝学的研究-4-2倍体酵母および半数体酵母における呼吸欠損変異誘発について

未発芽豆類の酸化還元系酵素活性への貯蔵期間の影響

イースト・ドーナツ配合材料としてのコンソリットDの特質

凍豆腐の食味に及ぼす調味料の影響

嗜好調査における尺度の比較吟味-2-嗜好尺度の信頼性に関する検討

栄養源としての酵母に関する遺伝学的研究-3-乳糖醗酵性酵母と乳糖非醗酵性酵母間の遺伝学的関係

アブラナ属野菜種子中のトリプシン・インヒビタ---阻害活性と2,3の性質

市販皮蛋の鉛汚染の事例

脱脂粉乳乳清蛋白質のジスク電気泳動パターンについて

サッカリンの熱分解および分解生成物に関する研究-3-保存料の影響について