澱粉科学34(3)(127)

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 澱粉科学
• タイトルよみ: デンプン カガク
• 巻次・部編番号: 34(3)(127)
• 著者標目: 日本澱粉学会 ニホン デンプン ガッカイ ( 01016193 )典拠; 日本応用糖質科学会 ニホン オウヨウ トウシツ カガッカイ ( 00731686 )典拠
• 出版事項: つくば : 日本澱粉学会
• 出版年月日等: 1987-08
• 出版年（W3CDTF）: 1987-08
• 刊行巻次・年月次: 19巻1号通巻65号(1972)-40巻4号通巻152号(1993)
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: Journal for starch and its related carbohydrates and enzymes; Journal of the Japanese Society of Starch Science
• ISSN（掲載誌）: 0021-5406
• ISSN-L（掲載誌）: 0021-5406
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP24
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 19巻1号から35巻4号までの並列タイトル: Journal of the Japanese Society of Starch Science; 40巻4号の出版者: 日本応用糖質科学会; 出版地: 変更あり
• DOI: 10.11501/2335962; https://doi.org/10.11501/2335962
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/2335962; https://dl.ndl.go.jp/pid/2335962
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2011-03-31
• 受理日（W3CDTF）: 2011-06-30T17:06:19+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵巻次・年月次（所蔵事項）: 19巻1号通巻65号(1972)-40巻4号通巻152号(1993)
• 請求記号: Z17-15
• 原資料（JPNO）: 00016023
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/2385246; https://dl.ndl.go.jp/pid/2385246
• 改題後（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/2384799; https://dl.ndl.go.jp/pid/2384799
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

搗き方別および添加物別の餅の物性

セマンティック･ディファレンシャル法による餅の食味評価の因子分析

3.Structural Features of Amylomaize Starch:Components of Amylon 50 Starch

4.Polarographic and Liquid Chromatographic Analyses of Quinoxalines Derived from β-1,3or β-1,3and β-1,6 Glucans under Alkaline Conditions with Heating

1.Decrease in Iodine Binding Capacity of Potato Amylose(Amylose V)during Its β-Amylolysis