徳島県食品加工試験場研究報告 = Report of Tokushima Food Research Institute(24)

• 資料種別: 雑誌
• ISSN: 0388-9181
• ISSN-L: 0388-9181
• タイトル: 徳島県食品加工試験場研究報告
• タイトルよみ: トクシマケン ショクヒン カコウ シケンジョウ ケンキュウ ホウコク
• 巻次・部編番号: (24)
• 著者標目: 徳島県食品加工試験場 トクシマケン ショクヒン カコウ シケンジョウ
• 出版事項: 徳島 : 徳島県食品加工試験場
• 出版年月日等: 1976
• 出版年（W3CDTF）: 1976
• 刊行巻次・年月次: No. 12 (昭和39年度)-37号 (平成1年度)
• 大きさ: 26cm
• 並列タイトル等: Report of Tokushima Food Research Institute Report of Tokushima Food Research Institute; Report of Tokushima Food Research Institute
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• NDLC: ZP34
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による
• DOI: 10.11501/2314573; https://doi.org/10.11501/2314573
• 国立国会図書館永続的識別子: info:ndljp/pid/2314573; https://dl.ndl.go.jp/pid/2314573
• コレクション（個別）: 国立国会図書館デジタルコレクション > デジタル化資料 > 雑誌; https://dl.ndl.go.jp/collections/A00002
• 製作者: 国立国会図書館
• 製作年（W3CDTF）: 2011-03-31
• 受理日（W3CDTF）: 2011-07-01T10:10:25+09:00
• 記録形式（IMT）: image/jp2
• オンライン閲覧公開範囲: 国立国会図書館内限定公開
• デジタル化資料送信: 図書館・個人送信対象
• 遠隔複写可否（NDL）: 可
• 所蔵巻次・年月次（所蔵事項）: No. 12 (昭和39年度)-37号 (平成1年度)
• 請求記号: Z17-433
• 原資料（JPNO）: 00017147
• 掲載誌（国立国会図書館永続的識別子）: info:ndljp/pid/2385595; https://dl.ndl.go.jp/pid/2385595
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館デジタルコレクション; https://dl.ndl.go.jp

目次

果汁の異臭成分に関する研究(第1報)ジメチルスルファイドの動向について

調味漬物の微生物管理技術に関する研究(第2報)工程中に於ける超音波と過酸化水素並びに低級脂肪酸モノグリセライドによる除菌効果について

昭和51年度地域食品点検事業について

鶏肉の低温流通技術改善(第2報)2次加工品の細菌汚染の実態調査及びその防止策

ボイル塩蔵わかめ工場排水処理方法