日本海水学会誌 = Bulletin of the Society of Sea Water Science, Japan

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 日本海水学会誌
• タイトルよみ: ニホン カイスイ ガッカイシ
• 巻次・部編番号: 79巻4号(通号449) 2025年12月
• 著者標目: 日本海水学会 ニホン カイスイ ガッカイ ( 00293835 )典拠
• 出版事項: 小田原 : 日本海水学会
• 出版年月日等: 2025
• 出版年（W3CDTF）: 2025
• 出版表示等に関する注記: 出版地の変更あり
• 刊行巻次・年月次: 19巻1号 = 97号 (昭和40年8月)-
• 大きさ: 26-30cm
• 並列タイトル等: Bulletin of the Society of Sea Water Science, Japan Bulletin of the Society of Sea Water Science, Japan; Bulletin of the Society of Sea Water Science, Japan
• ISSN（掲載誌）: 0369-4550
• ISSN-L（掲載誌）: 0369-4550
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• NDLC: ZM44; ZP8
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による
• 総目次・総索引注記: 41巻1号から50巻6号までの総目録: 「日本海水学会誌総目録」 日本海水学会編刊, 1997
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z15-47
• 改題前: 継続前 : 日本塩学会誌; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000018209
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000018238; http://id.ndl.go.jp/bib/000000018238
• 目録規則: 国立国会図書館逐次刊行物目録規則

目次

本醸造しょうゆの有する節塩効果と適塩の考え方について (特集 調味料と減塩)

だしを効かせておいしく減塩 (特集 調味料と減塩)

しょっつるに関する技術開発 : アミノ酸増強と減塩 (特集 調味料と減塩)

塩味増強につながる匂いの設計 (特集 調味料と減塩)

日本海水学会誌 第79巻(令和7年)総目次