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目次
88(2)=787:2022.3
- 脂肪酸組成を用いたサクラエビの産地判別と食性推定
p.58-64
- 赤身魚肉晒し水の繰り返し使用が晒し肉の品質に与える影響
p.65-70
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 0021-5392
- ISSN-L
- 0021-5392
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン スイサン ガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 88巻2号(通号787) 2022年3月
- 著者・編者
- 日本水産学会 編
- 著者標目
- 日本水産学会 ニホン スイサン ガッカイ
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2022