書店で探す
目次
44(5) 1978.05
- 包装食品中の嫌気性菌の発育におよぼす包装材の影響
p477~483
44(3) 1978.03
- コイ背肉およびウサギ骨格筋筋原線維のCa脱感作の比較について
p239~246
- 真空凍結乾燥魚肉の脂質劣化に及ぼす関係湿度の影響〔英文〕
p209~216
- イカ筋ミオシンのATPase活性〔英文〕
p203~207
44(6) 1978.06
- ペーパー・ディスクを用いる南極産オキアミのプロテアーゼ簡易測定法
p673~675
- ホタテガイ閉殻筋からの筋原繊維の調整とその生化学的性質について
p587~593
- サケ血清蛋白の性差ならびにメス特異蛋白の精製
p689~693
44(1) 1978.01
- 魚肉体液凍結物中の液相部の性状〔英文〕
p59~62
44(4) 1978.04
- 鰹節香気成分-7-非力カルボニル中性成分の同定
p389~391
- くさや臭気成分
p385~387
- イカ甲骨多糖体のゲル濾過像及び構成単糖について〔英文〕
p369~372
44(2) 1978.02
- イカ筋ミオシンの抽出精製〔英文〕
p175~179
- イカ筋ミオシンの物理・化学的性状〔英文〕
p181~184
- 凍結カツオ肉の保水性とpHとの関係
p163~169
- 魚の遊泳馬力の測定-1-目的と方法について
p127~130
書店で探す
書誌情報
この資料の詳細や典拠(同じ主題の資料を指すキーワード、著者名)等を確認できます。
- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 0021-5392
- ISSN-L
- 0021-5392
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン スイサン ガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 44(1) (通号 426)-44(6) (通号 431) 19780100-19780600
- 著者・編者
- 日本水産学会 編
- 著者標目
- 日本水産学会 ニホン スイサン ガッカイ
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1978