日本水産学会誌

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: 日本水産学会誌
• タイトルよみ: ニッポン スイサン ガッカイシ
• 巻次・部編番号: 54(1) (通号 546)-54(3) (通号 548) 19880100-19880300(総目次54巻共)
• 著者・編者: 日本水産学会 編
• 著者標目: 責任刊行者 ： 日本水産学会 ニホン スイサン ガッカイ ( 00294742 )典拠
• 出版事項: 東京 : 日本水産学会
• 出版年月日等: 1988
• 出版年（W3CDTF）: 1988
• 刊行巻次・年月次: 1巻1号(昭和7年5月) - 31巻7号(昭和40年7月) ; 31巻8号=277号(昭和40年8月) - 66巻6号=659号(平成12年11月) ; 67巻1号(Jan. 2001) -
• 大きさ: 26-28 cm
• 並列タイトル等: Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries; The Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries
• ISSN（掲載誌）: 0021-5392
• ISSN-L（掲載誌）: 0021-5392
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• NDLC: ZR26
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 並列タイトル変遷: The Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries (第1巻第1号-第1巻第3号)→ Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries (第1巻第4号-第59巻第12号)
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z18-345
• 改題後: 派生後 : Fisheries science; https://ndlsearch.ndl.go.jp/books/R100000002-I000000154413
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000018595; http://id.ndl.go.jp/bib/000000018595
• 目録規則: 日本目録規則1987年版改訂版

目次

水系環境におけるサルモネラの出現に及ぼす汚染指標菌の影響〔英文〕

イコサペンタエン酸の自動酸化によって生成するPG様構造を有する共役カルボニル〔英文〕

青ジソによるマイワシ臭抑制

各種食品ゲルのエントロピー弾性に対するGough-Joule効果による確認〔英文〕

食品ゲルのエントロピー弾性に対する応力-歪曲線による証明〔英文〕

カツオおよびビンナガの濃縮エキス中のアルセノベタインの単離と同定

カラギーナン添加マイワシ・テリーヌの製造〔英文〕

魚肉ソーセージの脂質酸化に及ぼすキレート剤および抗酸化剤の影響

飼育条件下におけるフサゲモクズ(端脚類)の成長と生殖〔英文〕

海底の砂地に打ち込んだ杭アンカーの固定力について

魚肉ソーセージの脂質酸化に及ぼす包装材料の影響

コイ筋肉のアミノペプチダーゼの分離精製とその性質〔英文〕

凍結点付近におけるクロマグロのミオグロビンの自動酸化〔英文〕

分配クロマトグラフィー理論の応用による海産トリグリセリド分子種の分析〔英文〕

マサバ血合肉中のイノシン酸分解酵素の分離・精製及びその諸性質