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目次
59(7) 1993.07
- 海底堆積物中における有機酸生成に及ぼす温度の影響〔英文〕
p1189~1194
- Smith-McIntyre型採泥器の採集効率について〔英文〕
p1201~1207
- ガス充填包装貯蔵したマアジフィレー中における衛生細菌の挙動〔英文〕
p1163~1169
- シログチ筋原繊維の脱水中の収着熱に及ぼすアミノ酸の添加効果
p1209~1211
- 直接挿入によるすり身のpHの簡易迅速測定〔英文〕
p1155~1162
59(9) 1993.09
- いか塩辛熟成過程中の化学的特性に及ぼす肝臓,表皮および墨の影響
p1609~1615
- いか塩辛熟成過程中の微生物学的特性に及ぼす肝臓,表皮および墨の影響
p1617~1623
- いか塩辛熟成中の組織の軟化に及ぼすカテプシンの影響
p1625~1629
- 缶詰としてのエイの利用〔英文〕
p1539~1544
- 照射および加熱によるガゴメからの多糖の溶出
p1593~1597
59(8) 1993.08
- 加熱加工処理による海藻食品の食物繊維の変化
p1371~1375
- 脱水かまぼこに存在する水和水の誘電特性と易動性〔英文〕
p1381~1388
- 熱量変化からみたテラピアミオシンBの変性に及ぼすKCl濃度の影響
p1425~1428
- 急潮によって引き起こされる湾内の海水流動〔英文〕
p1305~1308
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 0021-5392
- ISSN-L
- 0021-5392
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン スイサン ガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 59(7) (通号 612)-59(9) (通号 614) 19930700-19930900
- 著者・編者
- 日本水産学会 編
- 著者標目
- 日本水産学会 ニホン スイサン ガッカイ
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1993