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目次
46(10) 1980.10
- サバ水煮缶詰の過塩素酸による凝集濁度と品質の関係〔英文〕
p1283~1285
- PSPによる毒化したホタテガイの缶詰製造中における毒性値の変化
p1273~1277
- 式根島および神津島のくさや汁成分と微生物相〔くさやに関する研究-7-〕
p1241~1243
- 熟成過程におけるいか塩辛の組織学的変化〔いか塩辛の微生物学的研究-3-〕
p1287~1292
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 0021-5392
- ISSN-L
- 0021-5392
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン スイサン ガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 46巻10号(通号459) 1980年10月
- 著者・編者
- 日本水産学会 編
- 著者標目
- 日本水産学会 ニホン スイサン ガッカイ
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1980