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目次
49(12) 1983.12
- かまぼこの粘弾性に及ぼす温度と水分含量の影響〔英文〕
p1897~1902
- サザエ筋肉のキモトリプシンインヒビター〔英文〕
p1874~1882
- 冷凍すり身としてのシマガツオ筋たんぱく質の有効利用
p1863~1870
- アスタキサンチンジエステル投与によるマダイの体色改善〔英文〕
p1855~1861
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 0021-5392
- ISSN-L
- 0021-5392
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン スイサン ガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 49巻12号(通号497) 1983年12月
- 著者・編者
- 日本水産学会 編
- 著者標目
- 日本水産学会 ニホン スイサン ガッカイ
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1983