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目次
51(10) 1985.10
- 殺菌価の等しいサバ水煮缶詰の品質比較〔英文〕
p1737~1742
- サバ筋原繊維の熱変性に及ぼす魚肉の水抽出液中に含まれる各種成分の影響
p1717~1722
- 真空包装かまぼこ保存中の物性変化に及ぼす製造条件の影響
p1685~1691
- マイワシ線状凝固物の製造
p1675~1679
- ティラピアミオシンのフィラメント形成能と生化学的活性の関係
p1697~1704
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 0021-5392
- ISSN-L
- 0021-5392
- タイトル
- タイトルよみ
- ニホン スイサン ガッカイシ
- 巻次・部編番号
- 51巻10号(通号519) 1985年10月
- 著者・編者
- 日本水産学会 編
- 著者標目
- 日本水産学会 ニホン スイサン ガッカイ
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1985