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目次
62(5) 1991.05
- 凝乳活性を有する樹木の検索〔英文〕
p417~423
- アマランサス子実の単胃家畜における飼料価値(短報)
p474~476
62(4) 1991.04
- 電気刺激した牛肉における核酸関連物質の変化について(短報)
p398~400
- マウス8細胞期胚由来の単一割球から作製した集合胚の発生能
p362~367
- 琉球在来馬およびトカラ在来馬のヘモグロビン型分析〔英文〕
p351~353
62(2) 1991.02
- 脱毛石灰漬排液の循環利用による硫化物の削減とソフト甲革の製造
p169~177
- 加圧処理がアクトミオシンの加熱ゲル形成に与える影響
p154~160
- 黒毛和種腿肉の熟成中における物理・化学的変化
p178~185
- 有機酸を添加した低食塩ピックルによる豚肉の塩せき
p161~168
62(6) 1991.06
- 鶏砂嚢筋アクトミオシンの加熱ゲル形成能
p586~591
- 好気的変敗による牧草サイレージの栄養価の低下と養分の損失
p552~557