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目次
74(7) (通号 880) 2000.07
- 生物の信号伝達に関する生物有機化学的研究
p.757~768
- 食用油脂自動酸化速度定数の温度依存性
p.769~773
- ペプシン処理による牛アキレス腱からのβ鎖リッチコラーゲンの調製
p.775~779
- ミニレビュー:健康と生命化学
p.781~806
74(5) (通号 878) 2000.05
- 高圧下での微生物生理 (高圧バイオサイエンスと高圧食品加工)
p.609~611
- 高圧を利用したジャムの製造 (高圧バイオサイエンスと高圧食品加工)
p.616~618
74(6) (通号 879) 2000.06
- エームス試験によるリコピンの変異原性について
p.679~681
- 微生物由来の新規リアーゼの探索と応用に関する研究
p.685~687
- ヒト型ミルクオリゴ糖鎖の大量合成とその応用に関する研究
p.688~690
74(4) (通号 877) 2000.04
- X線結晶解析とタンパク質工学による酵素の構造と機能に関する研究
p.487~499
- 今月の話題 駒形和男教授にファン・ニール国際賞--細菌系統分類学研究で
p.525~527
- 第3回 ヒトは何故みどりの香りによってリフレッシュされるのか!報告
p.533~535
74(8) (通号 881) 2000.08
- 枯草菌における有用菌体外酵素の生産制御・分泌経路およびゲノムの解析と応用
p.871~883
- 黒糖の非ショ糖画分におけるフェノール性抗酸化成分
p.885~890
- 酵素法シスチン生産における菌株改良
p.891~895
- 脱気硬水を用いる牛乳アレルギー患者用プリンの新規製造法
p.903~905
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 0002-1407
- ISSN-L
- 0002-1407
- タイトルよみ
- ニホン ノウゲイ カガッカイシ : セイメイ ショクリョウ カンキョウ
- 巻次・部編番号
- 74(4) (通号 877)-74(8) (通号 881) 20000400-20000800
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2000
- 出版年(W3CDTF)
- 2000