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65(6) 1991.06
- 生理活性物質の作用メカニズムに関する最近の進歩
p997~1021
65(4) 1991.04
- 放線菌の形態分化と代謝分化
p763~788
- 放線菌の形態分化と代謝分化 (放線菌の形態分化と代謝分化)
p763~765
65(5) 1991.05
- うま味のサイエンス
p887~906
- うま味のサイエンス (うま味のサイエンス)
p887~890
- うま味の神経生理・行動科学 (うま味のサイエンス)
p891~894
- うま味物質 (うま味のサイエンス)
p895~898
- うま味物質の品質変化 (うま味のサイエンス)
p899~902
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- タイトルよみ
- ニホン ノウゲイ カガッカイシ : セイメイ ショクリョウ カンキョウ
- 巻次・部編番号
- 65(4) (通号 760)-65(6) (通号 762) 19910400-19910600
- 出版事項
- 出版年月日等
- 1991
- 出版年(W3CDTF)
- 1991
- 刊行巻次・年月次
- 1巻1冊 = 1号 (Oct. 1924)-78巻12号 = 934号 (2004年12月)
- 大きさ
- 28cm