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目次
52(8) 2010.8
- 桜の花からの清酒酵母採取とその利用
p.11~17
- 窒素循環型減圧噴霧乾燥によるレモン果汁の粉末化
p.18~24
- 芽胞比率を高めた納豆の発酵制御技術
p.25~30
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 0547-0277
- ISSN-L
- 0547-0277
- タイトルよみ
- New food industry
- 巻次・部編番号
- 52(8) 2010.8
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2010
- 出版年(W3CDTF)
- 2010