New food industry = ニューフードインダストリー

• 資料種別: 雑誌
• タイトル: New food industry
• タイトルよみ: New food industry
• 巻次・部編番号: 58巻5号 2016年5月
• 著者標目: エヌエフアイ合同会社 エヌエフアイ ゴウドウ ガイシャ ( 001297455 )典拠; 食品資材研究会 ショクヒン シザイ ケンキュウカイ ( 00780920 )典拠
• 出版事項: 国分寺 : エヌエフアイ
• 出版年月日等: 2016
• 出版年（W3CDTF）: 2016
• 出版表示等に関する注記: 出版地の変更あり; 60巻6号までの出版者: 食品資材研究会
• 刊行巻次・年月次: [ ]-第61巻第12号 (2019年12月号) ; 第62巻第1号 = 通巻732号 (2020年1月)-第67巻第12号 = 通巻802号 (2025年12月)
• 大きさ: 26-30cm
• 並列タイトル等: ニューフードインダストリー ニュー フード インダストリー; 食品加工および資材の新知識 ショクヒン カコウ オヨビ シザイ ノ シン チシキ; 食品加工及び資材の新知識 ショクヒン カコウ オヨビ シザイ ノ シン チシキ
• ISSN（掲載誌）: 0547-0277
• ISSN-L（掲載誌）: 0547-0277
• 出版地（国名コード）: JP
• 本文の言語コード: jpn
• 表現種別: テキスト
• 機器種別: 機器不用
• キャリア種別: 冊子
• NDLC: ZP34
• 一般注記: 本タイトル等は最新号による; 46巻12号までの本タイトル: ニューフードインダストリー; 46巻12号までの並列タイトル: New food industry; タイトル関連情報変遷: 食品加工及び資材の新知識 (-13巻3号)→ 食品加工および資材の新知識 (13巻4号-60巻12号)
• 所蔵機関: 国立国会図書館
• 請求記号: Z17-415
• 連携機関・データベース: 国立国会図書館 : 国立国会図書館蔵書; https://ndlsearch.ndl.go.jp
• 書誌ID（NDLBibID）: 000000019059; http://id.ndl.go.jp/bib/000000019059
• 目録規則: 国立国会図書館逐次刊行物目録規則

目次

カロテノイドの酸化開裂/代謝変換と機能

コーヒーのクロロゲン酸とフェルラ酸

行政OBの大学教員からみた今後のHACCPの対応

食品の栄養表示のための分析方法

トランスポゾンの歴史と食品への利用