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目次
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54(7):2012.7
- ホタテガイ中腸腺からのカドミウム除去方法の開発
p.16-20
- もち麦を用いたγアミノ酪酸の高生産技術(その2)
p.38-44
54(8):2012.8
- キノコの抗Ⅳ型アレルギー作用
p.10-18
- 官能評価とは何か,何が分かるか
p.19-29
- 特許明細書から見たチョコレートドリンク類の有益な技術情報
p.42-50
54(10):2012.10
- サルナシの抗発癌・抗炎症機能性
p.29-36
54(11):2012.11
- 慢性腎臓病(CKD)を予防するコーヒーの薬理学
p.21-28
- 「安全な食品のハザード分析表」を作成している理由
p.29-35
54(12):2012.12
- 脂質分析と食品加工(その2)
p.7-16
- 先入観を覆した魚介類の毒
p.27-34
- 真の納豆(納豆菌)は抗老化物質ポリアミン含量が高い
p.35-39
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- タイトルよみ
- New food industry
- 巻次・部編番号
- 54(7)-54(12):2012.7-2012.12
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2012
- 出版年（W3CDTF）
- 2012
- 出版表示等に関する注記
- 出版地の変更あり60巻6号までの出版者: 食品資材研究会
- 刊行巻次・年月次
- [ ]-第61巻第12号 (2019年12月号) ; 第62巻第1号 = 通巻732号 (2020年1月)-第67巻第12号 = 通巻802号 (2025年12月)