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目次
55(2):2013.2
- 知っておきたい日本の食文化(その2)飲酒文化の変遷
p.15-24
- コメの保健作用
p.25-33
55(3):2013.3
- アミノ酸分析のための固相抽出法
p.1-8
- 卵を食べると心臓に悪い?
p.15-20
- 複合化する中国の重金属汚染土壌と今後の展望
p.21-35
- コンビニ弁当の調査
p.36-44
55(4):2013.4
- 抗酸化栄養素の虚血性脳卒中に対する予防効果
p.1-13
- 食成分と健康長寿 : レスベラトロールの研究結果を中心に
p.14-20
- 糖類の抗炎症作用
p.25-33
55(1):2013.1
- ビタミンKオフ納豆風味大豆加工食品の開発
p.21-28
- ブラックジンジャーについて
p.29-32
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書誌情報
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- 資料種別
- 雑誌
- ISSN
- 0547-0277
- ISSN-L
- 0547-0277
- タイトルよみ
- New food industry
- 巻次・部編番号
- 55(1)-55(6):2013.1-2013.6
- 出版事項
- 出版年月日等
- 2013
- 出版年(W3CDTF)
- 2013